COGUMELOS

Produção: 4.000 t/ano (Regionalmente 80% da produção Nacional)

Área: 308 ha

150 produtores

O cogumelo é um produto rico em nutrientes e utilizado na culinária de diversos países. Sendo um produto alimentício, nos mercados mais desenvolvidos encontram-se diversas formas de comercializá-lo, destacando-se com "in-natura", conservas, desidratados e defumados.

No Brasil, tem-se o hábito de consumi-lo na forma de conserva. É um alimento extremamente saudável e de boas características para a industrialização.

Entre os principais tipos destacam-se:


Cogumelo do Sol	Shiitake

Champignon	Porto Belo

Shimeji	Pleurotus Salmão

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